En juin, les fraises arrivent avec ce parfum qui met tout le monde d’accord, même ceux qui jurent que « les fruits, c’est juste pour finir ». Sur une tranche de pain, l’idée fait d’abord sourire, puis elle intrigue. Et quand un filet de balsamique passe au four avec les fraises, la cuisine se remplit d’une odeur…
En avril, les poireaux jouent les prolongations sur les étals, et c’est pile le moment de les transformer en plat qui fait l’unanimité à table. L’idée paraît presque trop simple : une tarte retournée façon tatin, où les légumes fondent doucement pendant que le dessus devient croustillant. Le détail qui change tout arrive juste avant…
Il y a des soirs de printemps où l’envie de cuisiner se heurte au rythme de la journée, sans jamais toucher à la gourmandise. Une tarte qui dore, qui gonfle et qui embaume la cuisine, ça met tout le monde d’accord, petits comme grands. Ici, pas besoin de technique : une pâte feuilletée, un camembert,…