L’heure de l’apéritif est souvent un moment convivial. Plutôt que de proposer du pain grillé, il est possible de préparer une alternative moelleuse à base de sarrasin, idéale pour remplacer les toasts à l’apéro. Cette recette convient toute l’année.
Oubliez le pain grillé classique, cette petite merveille fondante au sarrasin est le nouveau secret des apéritifs réussis
Au lieu d’une base classique de pain grillé, ces petites bouchées au sarrasin peuvent être proposées à l’apéritif. Elles remplacent facilement les toasts traditionnels et se garnissent selon les envies.
Les ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des blinis maison au sarrasin :
- 100 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 10 cl de lait tiède
- Une pincée de sel
Les étapes pour une cuisson parfaite et une pâte ultra-moelleuse
Mélangez 100 g de farine de sarrasin avec 1 œuf, 10 cl de lait tiède et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Faites cuire en petits disques d’environ 5 cm dans une poêle légèrement huilée, environ 2 minutes par face.
Saumon fumé et fromage frais : des garnitures chics pour sublimer les bouchées
Garnissez au choix avec du fromage frais et de la ciboulette, du saumon fumé, ou encore de la crème et des œufs de truite.
Des astuces infaillibles de préparation à l’avance et de conservation optimale
Ces blinis peuvent être préparés à l’avance afin de faciliter l’organisation d’un apéritif. Ils se garnissent au dernier moment selon les préférences.
Une alternative rapide et gourmande qui ringardise tous les toasts traditionnels
Cette recette au sarrasin est une alternative simple au pain grillé pour l’apéritif, et elle s’adapte à toutes les saisons, pas seulement l’hiver ou le mois de mars.