« Je les ai sortis du frigo et mis au four » : ce légume d’avril que l’on croque toujours cru donne un plat fondant qui attend toute la nuit
Au printemps, les radis débarquent en bottes sur la table et finissent presque toujours croqués à la va-vite, juste avec du beurre et du sel. Et pourtant, une fois passés au four, ils changent complètement de personnalité : plus doux, presque sucrés, et surtout incroyablement fondants. Dans un plat gratiné, ils se mêlent aux carottes…
