À peine revenu de la crèche, que les petites mains réclament déjà un goûter réconfortant, doux et moelleux. L’automne s’installe, et les poires gorgées de jus illuminent les étals, prêtes à être croquées… ou glissées dans un gâteau tout simple au parfum d’enfance. Entre le parfum de fruit mûr et la texture légère qui fond en bouche, difficile de résister à ce plaisir partagé en famille autour d’une part à la fois tendre et irrésistible. Parfait pour accompagner un chocolat chaud ou un verre de lait, voici le goûter qui réjouit petits et grands, tout en faisant la part belle à la saveur subtile de la poire et à une touche de gourmandise maison. Prêt en quelques minutes, ce gâteau moelleux à la poire devient vite l’allié des goûters chaleureux, sans jamais sacrifier le plaisir du goût ni la douceur attendue à la sortie de l’école ou de la crèche.
La liste maline des ingrédients pour un gâteau express et fondant
Pour obtenir un gâteau moelleux à la poire à la fois savoureux et doux, quelques ingrédients simples suffisent, tous facilement trouvables à l’automne. La recette convient parfaitement aux enfants dès lors qu’on veille à utiliser des poires mûres et une cuisson homogène. Voici la liste idéale pour un moule d’environ 22 cm :
- 3 belles poires mûres, épluchées et coupées en petits dés
- 150 g de farine de blé
- 80 g de sucre blond
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu (ou 70 g d’huile neutre)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif mais délicieux)
Le duo poire et vanille révèle une douceur irrésistible, tandis que le beurre fondu assure une texture aérienne et fondante très appréciée des plus petits.
Des alternatives pour personnaliser le gâteau selon les envies
Ce gâteau s’adapte facilement aux régimes spécifiques sans rien perdre de sa gourmandise. Pour une version sans œuf, substituer chaque œuf par une compote de poire maison (environ 50 g) permet de conserver le moelleux. Le beurre se remplace simplement par une huile neutre ou une purée d’amande (attention à l’âge des enfants et aux allergies). Pour réduire le sucre, miser sur des poires bien mûres : leur sucre naturel parfume le gâteau et le rend parfaitement adapté aux tout-petits.
Mélanger, verser, enfourner : une préparation simplissime en 10 minutes
La préparation du gâteau moelleux à la poire commence par fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure, le sel, puis le beurre fondu et le lait en alternant, pour conserver une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer enfin la vanille et les dés de poire avec délicatesse pour éviter de les écraser.
Verser la pâte dans un moule beurré, lisser le dessus et enfourner à 180°C en chaleur tournante pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir juste propre, le cœur du gâteau restant moelleux.
Astuces pour une cuisson parfaite et un moelleux garanti
Pour préserver la fraîcheur des poires, privilégier des fruits mûrs à chair fondante et ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout des fruits. Un léger saupoudrage de sucre sur le dessus crée une croûte délicatement caramélisée appréciée des enfants.
Des idées gourmandes pour décorer et accompagner le gâteau
Une fois le gâteau tiède, le décorer avec des fines lamelles de poire fraîche ou un voile de sucre glace renforce l’aspect gourmand. Un petit cœur de confiture sur chaque part – abricot, poire ou coing – ravit les amateurs de douceur !
Pour un accompagnement festif, proposer un peu de crème fouettée ou une compote maison pour celles et ceux qui aiment tremper leur part.
Suggestions pour un goûter joyeux et partagé
Le gâteau coupé en carrés individuels plaira aux petites mains dès le plus jeune âge, tandis que la version entière à partager favorise le plaisir de servir à la part. On peut aussi préparer des mini-versions dans des moules à muffins pour un goûter ludique et facile à emporter.
Variantes ludiques autour de la poire pour tous les goûts
Changer la forme ou le parfum du gâteau rend le goûter encore plus attractif. Voici quelques idées pour renouveler le plaisir :
Mini-muffins à la poire pour petites mains
Verser la pâte dans de petites caissettes pour préparer des mini-muffins moelleux à la poire. Le format est idéal pour accompagner les enfants dès l’entrée à l’école maternelle ou pour glisser dans un panier de pique-nique familial.
Version compote-poire pour les tout-petits
Pour les bébés qui découvrent le fruit, proposer une compote poire-vanille toute douce, réalisée à partir de poires bien mûres cuites à la vapeur sans sucre ajouté. Une texture lisse et fondante à déguster à la cuillère, parfaite dès l’acquisition des premiers réflexes de mastication.
Gâteau poire-choco pour les amateurs de douceurs
Pour une touche encore plus gourmande, ajouter 50 g de pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte. L’association poire-chocolat enchante les estomacs (et les yeux !) des petits becs sucrés.
Astuces pour conserver le gâteau moelleux plus longtemps
Envelopper le gâteau refroidi dans un torchon propre ou le placer dans une boîte hermétique permet de préserver sa tendresse plusieurs jours. Un bref passage de quelques secondes au micro-ondes redonne toute sa douceur fondante à chaque bouchée.
Intégrer le gâteau à la poire dans une lunchbox ou un goûter nomade
Découpé en barres individuelles, le gâteau à la poire se transporte aisément dans une boîte à goûter pour l’école, la sortie au parc ou une parenthèse fruitée sur la route. Toujours moelleux et parfumé, il reste un allié incontournable pour varier les plaisirs tout en misant sur les saveurs de saison.
Facile, rapide et plein de douceur, le gâteau moelleux à la poire révèle tout son potentiel dès les premiers frimas. À savourer nature, nappé de chocolat ou en version mini-muffins, il s’adapte à toutes les envies et promet des goûters réconfortants autour d’un fruit phare de l’automne. Prêt à inventer votre propre version de ce classique familial dès le retour de la crèche ?