Ce petit geste sur le poisson avant de l’assembler dans le bun change absolument tout au résultat final
À la fin de l’hiver, quand les soirées s’étirent doucement vers le printemps, le burger de poisson devient ce plat qui met tout le monde d’accord : un bun brioché doré, une bouchée généreuse, et ce parfum qui rappelle les dîners en famille où chacun compose sa part. Pourtant, il suffit d’un détail pour passer…