Sept heures au four, et la viande se défait à la cuillère : l’agneau de Pâques que toute la tablée va réclamer chaque année
Au printemps, quand Pâques approche, il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord : une odeur d’agneau qui parfume la maison, un jus bien brillant au fond de la cocotte, et une viande si tendre qu’elle se défait à la cuillère. Ici, la seule vraie demande, c’est le temps. Pas besoin de…