À l’approche de la rentrée et des derniers jours de l’été, rien ne réunit autant petits et grands que le parfum d’un dessert doré sortant du four. Le clafoutis aux abricots s’invite alors comme la vedette sucrée des tablées familiales : sa texture fondante, sa fraîcheur acidulée et son goût délicatement vanillé séduisent sans jamais…
Quand le parfum doré des frites envahit la cuisine, difficile de résister à l’envie d’en pincer une, encore brûlante, pour y croquer à pleines dents. Mais cette fois, pas question de pommes de terre : place à la polenta, travaillée en bâtonnets dorés, croustillants à l’extérieur, tendrement fondants à l’intérieur. C’est une recette qui donne…
Les enfants ont horreur des légumes ? Ce temps-là est révolu avec ces galettes moelleuses, toutes dorées, qui sentent bon la courgette fraîche et le parmesan généreux. Aux portes de la rentrée, rien ne vaut une recette joyeuse et parfumée pour réunir petits et grands autour de la table ! Imaginez : la poêle qui…
La fin de l’été s’installe doucement, le soleil dore encore la campagne et les envies de repas légers et colorés se font plus présentes. Rien de tel qu’une grande assiette végétale, simple et parfumée, pour partager un repas convivial dès le retour de l’école ou au cours d’une soirée décontractée. Les haricots verts, tout juste…
Dans l’agitation des matins de rentrée, rien de tel qu’un petit-déjeuner réunissant toute la famille autour d’un plat doux, chaud et réconfortant. Au cœur des souvenirs d’enfance, la semoule de blé, simple et généreuse, prend ici un nouveau visage, celui d’un porridge velouté, vite préparé et débordant de saveurs fruitées. Quand les fruits d’été s’épanouissent…
Quoi de plus réconfortant, lorsqu’on sent la fatigue s’installer en fin de journée, que de savourer en famille un plat crémeux, débordant de goût et prêt sans galérer ? Ce soir, il y a comme un parfum de sous-bois dans l’air : champignons fondants, grains al dente et jolie croûte de parmesan forment la trilogie…
L’été s’installe sur les marchés et déploie la variété des aubergines, brillantes et rebondies, prêtes à se glisser dans nos plats préférés. Rien n’égalera jamais la simplicité exquise d’une aubergine fondante, gorgée de soleil, généreusement farcie d’une alliance irrésistible de ricotta onctueuse, de tomates juteuses et d’herbes fraîches hachées menu sur la planche. Petits et…
Le silence feutré qui s’installe lors de la sieste d’un tout-petit, c’est l’occasion rêvée de s’accorder une pause tout en douceur avec un goûter réconfortant. Ces sablés citron-pavot maison, à la fois tendres et subtilement parfumés, transforment un après-midi tranquille en un vrai moment cocooning. Le zeste de citron réveille les papilles tandis que le…
Quand la lumière d’août se pose doucement sur la table du soir, tout le monde rêve d’un plat qui réunit grands et petits, allège les esprits et réconforte le palais. Des tomates mûres à souhait, la fraîcheur vive du basilic, la texture fondante d’un flan : il n’en faut pas plus pour créer ce moment…
Quand l’été bat son plein et que le soleil joue à travers les volets de la cuisine, il suffit d’une poignée de minutes pour transformer les fruits mûrs, un bouquet d’herbes ou quelques légumes du marché en véritables joyaux de fraîcheur. Et quoi de plus réjouissant que de concocter, dans le calme de la sieste…