Le retour des beaux jours donne envie d’une fraîcheur éclatante dans l’assiette pour fêter les tendres repas en famille au printemps. Avec ses merveilleuses notes ensoleillées, cette petite trouvaille potagère s’impose d’emblée comme la reine des grandes tablées sereines. Elle enchante instantanément les papilles délicates des tout-petits, et séduit inéluctablement les palais des adultes en recherche de pureté. La grande astuce nichée au cœur de ce plat savoureux repose sur un classique méditerranéen subtilement revisité : la salade de concombre à la grecque servie en délicate entrée individuelle avec un onctueux yaourt, de l’ail et de l’aneth. Très souple en bouche, cette merveille se déguste très joyeusement dès douze mois. Il faut seulement prendre garde à mitiger précautionneusement la puissance aromatique pour protéger les bouches juvéniles. Ce divin concentré de gourmandise absolue garantit alors d’authentiques instants de bonheur partagé par tous.
Les ingrédients
- 2 beaux concombres lisses
- 400 g de yaourt à la grecque
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet d’aneth frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel fin
Le secret d’une mâche absolument irrésistible sous la dent réside avant tout dans la sélection minutieuse d’un